Portwein-Zwetschgen

Die Zwetschgen habe ich nach dem Rezept von Migusto eingemacht.


Zutaten
  • 3dl  Portwein
  • 2dl  Rotwein, z. B. Barbera
  • 100g Zucker
  • 1    Zimtstange
  • 4    Gewürznelken
  • 1kg  Zwetschgen


Zubereitung


Portwein und Wein mit dem Zucker aufkochen. Zimtstange halbieren und mit den Nelken beigeben. Sud bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zwetschgen gründlich waschen, halbieren und entsteinen. In den Sud geben und ca. 2 weitere Minuten köcheln lassen.


Kompott randvoll in ausgekochte Gläser füllen. Sofort verschliessen. Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen. Kompott langsam auskühlen lassen.

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