Feigensenf
Zutaten: 360g Feigen 20g Senfkörner 100g Zucker 2 EL weisser Balsamico etwas Rotwein 2 EL Honig 4 EL grober Senf etwas Chili, Pfeffer und Zitronensaft Die Senfkörner etwas zermahlen. Die Feigen waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Feigenstücke und den Zucker zusammen aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Temperatur etwas zurückstellen und die restlichen Zutaten beigeben. Alles nochmals kurz kochen lassen, falls gewünscht, pürieren und anschliessend in Gläser abfüllen. Am besten einige Wochen ziehen lassen.
