Montag, 29. August 2011

Sesam Bällchen

Ich liebe fast alles asiatische Essen, sowie auch diese Sesambällchen. Davon gibt es sehr viele verschiedene Varianten. Die Kugeln sind vor allem in China, Thailand und Japan sehr beliebt.
 
Zutaten für den Teig: 
200g Klebreismehl
2 gehäufte EL Reismehl
4 gehäufte EL Zucker
1/2 Päckchen Backpulver
ca. 200ml Wasser
Zutaten für die Paste:
100g geschälte Mungobohnen 
100g Zucker
etwas Vanillezucker

Für den Teig Klebreismehl, Reismehl, Zucker und Backpulver mischen und nach und nach das Wasser zugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben und gut formbar sein.

Für die Paste die geschälten Mungobohnen in eine Pfanne geben, dann so viel Wasser zugeben, dass die Mungobohnen gut mit Wasser bedeckt sind. Das ganze bei grosser Hitze aufkochen, bis das Wasser fast ganz verdampft ist. Danach Pfanne zudecken und nochmals ca. 10min. kochen. Die Bohnen sollten dann weich sein. Während der Kochzeit die Mungobohnen nicht mehr umrühren.

Erst jetzt die Bohnen gut verrühren, damit eine einzige Masse entsteht. Den Zucker beigeben und bei kleiner Hitze ständig rühren, bis der Zucker vergangen ist und eine feine Masse entsteht.

Die Paste abkühlen lasse und daraus ca. 10 Kugeln formen. Den Teig zu 10 Kreisen formen, etwas flach drücken, die Bohnenpaste hineinlegen und mit dem Teig vollständig um hüllen. 

Die fertigen Kugeln im Sesam drehen und diesen gut andrücken. 

Die Kugeln nun im Öl bei mittlerer Hitze frittieren. Am besten genug Öl beigeben, damit die Kugeln darin schwimmen können. Die Kugeln goldgelb und knusprig frittieren.


Hier gibt es noch ein Video dazu:






Freitag, 26. August 2011

Magnet

Schon seit einiger Zeit habe ich mit dem Sammeln dieser Bierdeckeln / Kronkorken begonnen, nun war es an der Zeit diese zu verarbeiten. In die Kronkorken habe ich eine Unterlagsscheibe (damit die Magnete nicht zu tief im Kronkoren sind) hineingelegt, dann mit Heissleim gefüllt und den Magnet hinein gesetzt.

Dienstag, 9. August 2011

Party Time

Am Wochenende nahm ich wiedermal die Nähmaschine hervor, um diese Fahnen zu nähen, die nun unser weisses Partyzelt etwas fröhlicher machen. 

Donnerstag, 4. August 2011

Recycling-Schmuck

Schmuck, den ich vor einiger Zeit hergestellt habe: Ohrstecker aus Kokosnuss und schwarze Kette aus Papier. Nur die Holzperlen sind natürlich gekauft worden... Weiter Schmuckstücke und Ideen sind in Arbeit und folgen auch bald.